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炸酱面的做法

做菜网 2024-12-15 09:17:30 编辑：小编

用料：前腿肉、榨菜、葱段、青尖椒、香叶、油、老抽、生抽、醋、白糖、料酒、蒜蓉辣酱

炸酱面的做法步骤

1.把所需材料按下图准备好待用，热锅热油放入葱段、青尖椒、榨菜、蒜蓉辣椒翻炒至榨菜和尖椒都变得微焦（炒干水分）。

2.倒入肉末翻炒至肉末变色，然后加入老抽、生抽、料酒、糖、黑醋继续翻炒3-5分钟，加入刚好没过肉的水，焖30分钟收汁即可。

3.面条只好捞在碗中，面条中要放少许的水，方便放入臊子之后搅拌。

4.成品