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做菜网 2024-12-12 17:27:41 编辑：小编
用料：八角、桂皮、花椒、大葱、姜片、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐
卤牛肉的做法步骤
1.八角、香叶、桂皮、花椒、大葱、姜片、冰糖、干辣椒。此图的量是1KG牛腱的用量。
2.焯水去腥，牛肉冷水下锅，煮至水开有泡沫出来即可。
3.倒入开水（热水），放入牛腱和以上准备的配料，并加入调料生抽、老抽、料酒、冰糖、盐
4.敞盖子煮2.5小时左右，用筷子试能肉插穿。
5.关于蘸料：辣椒油、香油、卤油、醋、白糖、葱花、蒜蓉
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