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用料：猪肉馅6两、大葱一棵、姜适量、酱油、蚝油、香油、料酒、花椒粉、盐、味精适量、面粉1斤、水6两
家常肉饼的做法步骤
1.先把面和水混合和成软硬适中的面团。把葱和姜切成末备用
2.把肉馅里加入酱油、蚝油、姜末、花椒粉、味精顺着一个方向搅拌，分次加入少量的水使得肉馅嫩滑，再加入盐、葱末、香油一起搅拌至均匀备用。
3.把面团分成两份，取其中一份擀成圆形，抹上事先调好的肉馅，在面团半径处切一刀，顺一个方向折起。
4.按一个方向折至成三角形。
5.将折好的三角形肉饼整形至圆形，放入事先预热好并放好油的平底锅中，用手将肉饼慢慢展开至适当厚度。
6.盖上锅盖烙至两面金黄即可。
