做菜网 编辑：小编
用料：丝瓜500克、白玉菇65克、鸡蛋2个、盐适量、油少许
菌菇鸡蛋丝瓜汤的做法步骤
1.准备好材料，丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个。
2.白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。
3.2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。
4.丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。
5.锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下。
6.炒匀后加入少许盐翻炒均匀。
7.加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。
8.煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。
9.清淡鲜美，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。
